A proposta consiste na capacitação integral em cozinha, padaria e confeitaria, segurança e Higiene Alimentar e nutrição para crianças de 8 a 11 anos.
Tem programas de estudo evolutivo, permitindo o desenvolvimento contínuo de criatividade culinária, trabalho em equipe, noções de proporções, segurança e higiene alimentar e nutrição.
Para as crianças que passaram no nível II e são maiores de 12 anos. Receitas mais complexas, preparações e apresentações.