Cozinha Japonesa e Sushi

Duração: 3 meses 1 semana

Com o curso de "Cozinha Japonesa e Sushi", inicie-se na elaboração passo a passo de sushi com todos os seus segredos. Realize e deguste os diferentes e variados ingredientes que o compõem. Aprenda desde a compra do arroz e seu cozimento até o processo de preparação do salmão. Faça hot roll e nigiris.

Faça rapidamente os hot rolls mais gostosos.Aprenda as diferentes técnicas de elaboração de sushi para aplicar nas grandes apresentações.

Algumas preparações:

Cozinha Chinesa: Chop suey, Rolinho primavera, Wonton frito, Empanadinhas chinesas ao vapor ”Dim Sum”, Arroz Frito, Frango agridoce.

Cozinha Japonesa: Cortes de vegetais, Missoshiru, Jiru, Suinomo, Sopas, tempuras, Yakimono (grelhados), Gohanmono, Arroz para sushi, Sushi, Nigiri-sushi, Técnica do rolo de Nori, Técnica do rolo de Nori.

Cozinha Tailandesa: Frango Satay, Frango picante com castanha de caju, Bifinho de lombo, Macarrão com lula e curry, Frango ao curry, Filés de peixe em molho de coco, Lagostins com curry de cardamomo e manga.

Objetivo do curso Cozinha Japonesa e Sushi

Desenvolva nos alunos habilidades e capacidades técnicas específicas que lhes permitam ter um maior desempenho com grande exito adquirindo melhores resultados.

Complemente e melhore suas práticas com uma capacidade técnica de maneira mais rápida e eficiente.

Material de estudo, uniforme e materias-primas incluídas

Cada curso do IGA está respaldado por um material de estudo de excelente nível. O aluno que cursa dispõe de um caderno em formato de revista com todo o conteúdo teórico-prático do currículo.