Para as crianças que passaram no nível II e são maiores de 12 anos.
Receitas mais complexas, preparações e apresentações, permitindo aos alunos uma aprendizagem progressiva e gradual e a aplicação de técnicas aprendidas. Incentivando o trabalho em grupo, respeitando as regras e horários estipulados, beneficiando a autonomia de cada aluno.
Algumas preparações:
Cortes e preparação de legumes, ratatouille, wrap’s de roastbeef, merengues, pão árabe, cozinha italiana, cozinha francesa, jockey club, salada de espaguete,trufas, pastel tutti frutti.
- Aprender e aplicar conceitos avançados de segurança e higiene alimentar, prevenção de enfermidades através da manipulação adequada de alimentos.
- Aprenda a usar os utensílios de cozinha corretamente.
- Aprenda técnicas de cozinha e panificação e confeitaria.
- Aprender a trabalhar em grupo, respeitando seus colegas e professores.
- Usar diferentes matérias-primas para a produção e apresentação de pratos internacionais.
Cada curso do IGA está respaldado por um material de estudo de primeiro nível. O aluno dispõe de uma apostila em formato de revista, colorida e com todos os conteúdos teóricos e práticos do currículo.
Ao inscrever-se no curso, o IGA entrega um uniforme completo de cozinheiro, acompanhado de um avental e uma bandana.
Para ver o início das aulas vagas disponíveis e forma de pagamento, enviar seus dados.
Gastronomia e Alta Cozinha
Confeitaria Profissional e Avançada
Cozinheirinhos I
Cursos Online
Com mais de 100 institutos e presentes na Argentina, Brasil, Uruguai, Bolívia e Paraguai, o IGA tem se convertido na maior rede de capacitação em gastronomia da América. Firmes em nossa missão de sermos líderes absolutos na educação da arte culinária, contamos com instalações de vanguarda e também com tecnologia de ponta, proporcionando assim ao aluno uma formação necessária e que lhe permita a conquista de ser um grande profissional da cozinha.