Tem programas de estudo evolutivo, permitindo o desenvolvimento contínuo de criatividade culinária, trabalho em equipe, noções de proporções (peso, volume), segurança e higiene alimentar e nutrição, o que implica no desenvolvimento de um equilíbrio entre o técnico e a prática permitindo assim, um aprendizado progressivo que favorece na adaptação das mudanças contínuas da atividade cognitiva.
Algumas preparações:
Baklava, Tiramisú, Lasanha mediterrânea, brisée frutal, Purê duquesa, Pizza caseira,Crepes doces, Gelatina, Torta de chocolate.
- Aprender noções básicas e avançadas de segurança e higiene alimentar, prevenindo as enfermidades através correta manipulação dos alimentos.
- Aprenda a usar os utensílios de cozinha corretamente.
- Aprender a trabalhar em grupo, respeitando seus colegas e professores.
- Assimilar e compreender a medição de volume e peso.
- Usar diferentes matérias-primas nas preparações de receitas avançados.
- Aprender técnicas básicas de cozinha culinária e panificação e confeitaria.
Cada curso do IGA está respaldado por um material de estudo de primeiro nível. O aluno dispõe de uma apostila em formato de revista, colorida e com todos os conteúdos teóricos e práticos do currículo.
Ao inscrever-se no curso, o IGA entrega um uniforme completo de cozinheiro, acompanhado de um avental e uma bandana.
Para ver o início das aulas vagas disponíveis e forma de pagamento, enviar seus dados.
Gastronomia e Alta Cozinha
Confeitaria Profissional e Avançada
Cozinheirinhos I
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Com mais de 100 institutos e presentes na Argentina, Brasil, Uruguai, Bolívia e Paraguai, o IGA tem se convertido na maior rede de capacitação em gastronomia da América. Firmes em nossa missão de sermos líderes absolutos na educação da arte culinária, contamos com instalações de vanguarda e também com tecnologia de ponta, proporcionando assim ao aluno uma formação necessária e que lhe permita a conquista de ser um grande profissional da cozinha.