El curso de "Panadería y pastelería" ofrece una variada gama de productos de pastelería, repostería y panificación artesanal nacional e internacional.
Conocé y aplicá las normas de sanidad y técnicas de medidas y cantidades. Manejá utensilios y máquinas a fin de optimizar los sabores, las texturas y los colores.
Algunas preparaciones:
Panes saborizados, budín inglés, fondant de chocolate, brownies, scons, pastafrola, lemon pie, churros, alfajores de maicena, huevos de pascua, ensaimada, pan dulce, cannoli.
Desarrollar e incrementar habilidades y capacidades técnicas específicas que permitan el éxito en la profesión.
Cada curso de IGA está respaldado por un material de estudio de primer nivel. El alumno dispone de un cuadernillo en formato revista a todo color con todo el contenido teórico práctico de la currícula.
Con la inscripción al curso IGA hace entrega de un uniforme completo de curso corto, compuesto por un delantal y un gorro.
Para ver los inicios de clases, los horarios de cursado y las formas de pago, dejanos tus datos.
Con más de 140 institutos y presencia en Argentina, Brasil, Uruguay, Bolivia y Paraguay, IGA se ha convertido en la red de capacitación de gastronomía más grande de América. Firmes en nuestra misión de ser líderes absolutos de la educación en el arte culinario, contamos con instalaciones de vanguardia y ultimas tecnologías, brindándole a cada alumno la formación necesaria que le permita lograr ser un gran profesional de la cocina.