Cocina y Gastronomía
Um toque de licor pode fazer com que o sabor do seu prato seja ressaltado maravilhosamente, ou então poder torna-lo muito desagradável. Mesmo que seja para marinar, preparar salsas que complementam as proteínas, ou para flamear frutas, é importante que você fique sabendo para que serve cada tipo de licor nas preparações. O costume do uso
O sal é um dos temperos mais essenciais na cozinha e pode ser um ótimo aliado para ressaltar os sabores e inclusive para conservar os alimentos. É o sal talvez seja o tempero mais antigo de todos, e sua importância dentro da cozinha é bastante óbvia: pois ele proporciona o gosto salgado em todos os alimentos. É
O sonho de todo estudante é ter finalmente o seu certificado. Mas o que acontece uma vez que você já tenha concluído a etapa de estudos e concluído a formação ? Uma vez que o estudante já tenha concluído é tempo de continuar aprendendo e crescendo, mas agora como profissional, o conhecimento é uma coisa que
Todas as profissões possuem o seu encanto, mas a culinária possui uma mágica única e insubstituível. A capacidade de recriar momentos e emoções por meio do olfato e do paladar são qualidades reservadas apenas aos cozinheiros. É por esse motivo que ao iniciar os estudos de culinária e dado entrada ao mundo das emoções, experimentos, sabores
–Conhecimentos para abrir o seu próprio negócio e empreender: Um dos principais objetivos do IGA é formar empreendedores bem-sucedidos. Para isso, brinda as ferramentas necessárias para que os alunos desenvolvessem as qualidades que se requerem para tais fins. Ensinam-se conteúdos de marketing ao longo do curso, no diferentes quadrimestres: ‘Administração e Marketing Gastronômico’, ‘Marketing de
