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Qual é o ponto certo de cozimento para a carne?
A resposta é variável de acordo com os diferentes paladares ou pratos específicos para cozinhar a carne. Além dos gostos pessoais, existem certas receitas específicas que exigem um tipo de cozimento, ou o mesmo com cortes específicos de carne. Por isso é muito importante conhecer todos os seus tipos, tanto para chefs quanto para comensais.