Hoje é o Dia Internacional do Chef, e para além de dar os parabéns a tantos profissionais que colocam de corpo e alma para nos deliciar com ótimos pratos, é também um dia que nos convida a refletir sobre o que significa ser Chef.
A cozinha e a boa comida fazem parte das nossas vidas de tempos imemoráveis, mas nos últimos anos a Gastronomia como ciência e arte tem adquirido um lugar notável. A motivação de jovens e adultos para se tornarem chefs profissionais não para de crescer. Por isso, neste dia tão especial, queremos deixá-lo com alguns aspectos fundamentais que todo Chef deve ter para ter sucesso no mundo gastronômico:
- Paixão, como propulsor
Alguém apaixonado pelo que faz sempre faz a diferença. Isso o ajudará a desenvolver uma melhor relação com o trabalho profissional e a intenção com que vai cozinhar.
- Boa disciplina
A disciplina é essencial, pois você terá momentos muito difíceis e cansativos, mas é sempre necessário persistir e sair da sua zona de conforto.
- Seja criativo
Se você é capaz de pegar ideias, sem estabelecer limites e se inspirar, poderá desenhar receitas que só grandes chefs alcançaram. Seja criativo e nunca perca sua identidade. Identificar e saber qual é o seu estilo pessoal é necessário para que os clientes o reconheçam pela capacidade de criar propostas culinárias inovadoras.
- Dedicação e perseverança
Muita dedicação e vocação, é disso que se trata. É fundamental ser responsável nessa carreira e estar constante no aprendizado. Um profissional de gastronomia nasce da dedicação que coloca em cada uma de suas ações. Muitos pratos podem ser difíceis, por isso é importante perseverar até atingir seus objetivos e buscar sempre mais.
- Alto nível de estudos
Como as demais profissões da sociedade, um Chef precisa de formação acadêmica para estar à altura de trabalhar em qualquer estabelecimento. É necessário que você tenha uma boa base de estudos, especializados em um instituto para colocar em prática técnicas e receitas complexas.
- Desenvolver os sentidos
Você deve ser capaz de sentir o aroma dos seus pratos, saboreá-los e perceber sua apresentação nos mínimos detalhes. Com experiência, prática e degustação constante de produtos, você poderá apurar seus sentidos para poder desenhar pratos incríveis e criar experiências inesquecíveis.
- Gerenciamento de tempo
Para ser um bom cozinheiro é necessário ter uma concepção clara do tempo, não só para garantir que a cozinha e as técnicas são excelentes, mas também para que os comensais tenham a melhor experiência e o talento se destaque.
Ser o melhor chef depende de cada um e de quanta paixão você coloca em sua carreira culinária. Esforço e boa vontade é o que o levará a fazer parte da nova geração de chefs. Esperamos que este pequeno guia o ajude a realizar seu sonho de ser Chef!