La cocina es uno de los lugares donde los más chicos pueden aprender un sinfín cosas. Desde siempre fueron y serán muy curiosos, especialmente entre los 5, 10 y 12 años. Pero, ¿Cuáles son los pros de inclinar su curiosidad hacia las artes culinarias? Sin dudas, cocinar ayuda a los niños a relacionarse con los
Hace ya tiempo que podemos notar como las flores toman protagonismo en la decoración de platos y bebidas alrededor del mundo. Te lo afirmamos, llegaron para quedarse y no solo ser un elemento visual. Son un producto que no encontrarás fácilmente en los mercados ya que son libres de pesticidas, herbicidas y cualquier tipo de
Netflix tiene una serie para satisfacer todos los antojos, y en lo culinario, no se queda atrás. En momentos donde debemos quedarnos adentro y el tiempo comienza a abundar, estas son las 4 series que todo amante de la comida y la cocina disfrutará: The Chefs´ Line: cocineros caseros de todas las culturas se enfrentan
Éric Ripert es uno de los nombres que más han resonado en el mundo culinario en los últimos años, ha logrado los primeros lugares en las listas especializadas sobre alta cocina e incluso lo han llegado a catalogar como ‘El nuevo August Escoffier’. Este chef de origen francés se inicio en la cocina de su abuela, quien
En la cocina, la creatividad es esencial, pero en ciertas áreas hay que seguir los patrones básicos para que nuestras recetas tengan éxito. Una de ésas áreas es la repostería, dónde debemos ser precisos a la hora de cocinar. No hay ser matemáticos para preparar los más ricos dulces, pero sí hay que ser muy cuidadosos
Cuando se comienza a estudiar cocina, una de las primeras cosas que se deben aprender son los tipos de cortes que existen, esto nos ayudará a obtener un mejor resultado. La intención de conocer y saber aplicar los tipos de cortes es mantener la uniformidad de los insumos durante su cocción o ensamblaje, mientras mejor
Es bien sabido que la pasta tiene un punto ideal de cocción donde aún mantiene su forma pero absorbe bien los sabores de la salsa. El asunto es ¿Cómo lograr una pasta perfecta? Para los expertos el punto perfecto de la pasta es el conocido “al dente”, etapa en la que el alimento mantiene sus
Es una de las especias más costosas del mundo, con un mantenimiento y cultivo de extremo cuidado la hacen ser un ingrediente que aporta un toque refinado a tus comidas. La flor Crocus sativus, es la responsable de crear solo tres pistilos por flor del maravillo azafrán. Si siempre se te has preguntado ¿Porqué es tan
Este es uno de los ingredientes más utilizados en las cocinas del mundo, su sabor puede variar de picante a dulce dependiendo de la especie y del corte que se le aplique. La cebolla es ideal para realizar guisos, acompañantes y platos principales. Son originarias del mediterráneo de Asia Central, su primer uso registrado en la gastronomía
