Decoración de Tortas

Cursos en IGA

Duración: 4 Meses

Sobre el curso

Perfeccioná tus habilidades en el arte de la repostería y aprendé a transformar tortas en verdaderas piezas de diseño.
En IGA Escuela de Cocina te ofrecemos un curso de 4 meses donde descubrirás las técnicas más utilizadas en la decoración profesional.

Durante el curso aprenderás:

Manejo de glasé, fondant y buttercream
Técnicas de alisado, relleno y armado de estructuras
Modelado de flores y figuras en pasta
Uso de mangas, boquillas y herramientas específicas
Diseño creativo de tortas para distintas ocasiones

Un espacio para que desarrolles tu creatividad, domines las técnicas más modernas y te destaques en el mundo de la pastelería artística.

Objetivos

– Dominar técnicas avanzadas de decoración: Incorporar recursos clásicos y vanguardistas que permitan crear tortas únicas y de alto impacto visual. – Aplicar creatividad en el uso de herramientas y materiales: Aprovechar stencils, glasé real, pastas de modelar y otros elementos para innovar en las presentaciones. – Desarrollar proyectos de alta complejidad: Elaborar tortas temáticas como torta sorpresa, torta caja de zapatos, torta pelota de fútbol o tortas de boda con acabados profesionales. – Preparar tortas para eventos sociales y profesionales: Integrar estética, técnica y creatividad en productos listos para el mercado y celebraciones de gran escala.

Material Incluido

Cada curso de IGA está respaldado por un material de estudio de primer nivel. El alumno dispone de un cuadernillo en formato revista a todo color con todo el contenido teórico práctico de la currícula.

Con la inscripción al curso IGA hace entrega de un uniforme completo de curso corto, compuesto por un delantal y un gorro.

Material incluido

¿Qué dicen nuestros alumnos?

Curso el primer año de la licenciatura, me fascina todo lo que aprendí, nunca pensé llegar a lograr distintos platos dulces y salados, me gusta mucho la claridad con que explican los profesores, el ambiente que se arma, la amabilidad como te tratan, agradezco haber elegido la carrera.

Entrar al IGA fue la mejor decisión que tomé. Siempre me gustó cocinar, pero acá descubrí la verdadera pasión por la gastronomía. Los chefs instructores son exigentes, pero también muy cercanos y te motivan a dar lo mejor. Hoy me siento preparado para transformar lo que me gusta que es cocinar, en una carrera real.

Las clases en IGA son increíbles, me encanta aprender cosas nuevas, es divertido y lo disfruto mucho, profesores atentos y compañeros muy amables. Ya voy por mi segundo año en IGA y la comida internacional es además de deliciosa, muy interesante y es maravilloso conocer platos de otros países.

La primera vez que hice una pizza yo solo, no lo podía creer. Los profes son muy buenos y siempre nos enseñan con paciencia. Ahora en mi casa yo cocino cosas ricas y mi familia se pone muy feliz.

Amo las clases en IGA, disfruto muchísimo cada momento. Amo estudiar y aprender cosas nuevas, siento que cada día me voy enriqueciendo no solo en lo profesional sino también en lo personal. Desde el primer día me llamó muchísimo la atención lo hermoso que es el instituto: la organización, la limpieza y la prolijidad que nos piden tener en todo momento.

Mi experiencia en IGA fue maravillosa desde el primer día. Estoy aprendiendo muchas técnicas que hacen de una comida la mejor opción. Mi profesor Javier transmite en cada clase enseñanza y su amor por lo que hace eso hace la clase más exquisita. Ahora estoy fascinada con el maridaje para poder combinar lo que aprendo con un buen sabor.

Mi sueño siempre fue abrir mi propio restaurante, y en el IGA me están dando las herramientas para hacerlo posible. No solo aprendemos recetas, también gestión, trabajo en equipo y atención al detalle. Cada clase me acerca un paso más a ese objetivo.

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Con más de 150 institutos y presencia en Argentina, Brasil, Uruguay, Bolivia y Paraguay, IGA se ha convertido en la red de capacitación de gastronomía más grande de América. Firmes en nuestra misión de ser líderes absolutos de la educación en el arte culinario, contamos con instalaciones de vanguardia y ultimas tecnologías, brindándole a cada alumno la formación necesaria que le permita lograr ser un gran profesional de la cocina.

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