Cocina Española e Italiana

Cursos en IGA

Duración: 3 Meses

Sobre el curso

Sumergite en dos de las cocinas más emblemáticas del mundo y aprendé a preparar sus recetas más tradicionales y reconocidas.
En IGA Escuela de Cocina te ofrecemos un curso de 4 meses donde vas a incorporar técnicas, sabores y estilos únicos que distinguen a la gastronomía mediterránea.

Durante el curso aprenderás:

Platos clásicos italianos: pastas frescas, salsas, risottos y pizzas artesanales
Preparaciones tradicionales españolas: paella, tapas, tortillas y guisos regionales
Uso de ingredientes típicos y secretos de cada cocina
Técnicas de presentación y maridaje con vinos y aceites de oliva
Historia y contexto cultural de ambas gastronomías

Un curso pensado para quienes buscan ampliar su repertorio culinario, dominar recetas mediterráneas y destacarse en el arte gastronómico.

Objetivos

Formar a los alumnos en la elaboración de platos tradicionales españoles e italianos, transmitiendo técnicas y sabores auténticos. Incorporar conocimientos prácticos que fortalezcan su creatividad y desempeño en la cocina internacional.

Material Incluido

Cada curso de IGA está respaldado por un material de estudio de primer nivel. El alumno dispone de un cuadernillo en formato revista a todo color con todo el contenido teórico práctico de la currícula.

Con la inscripción al curso IGA hace entrega de un uniforme completo de curso corto, compuesto por un delantal y un gorro.

Material incluido

¿Qué dicen nuestros alumnos?

Curso el primer año de la licenciatura, me fascina todo lo que aprendí, nunca pensé llegar a lograr distintos platos dulces y salados, me gusta mucho la claridad con que explican los profesores, el ambiente que se arma, la amabilidad como te tratan, agradezco haber elegido la carrera.

Entrar al IGA fue la mejor decisión que tomé. Siempre me gustó cocinar, pero acá descubrí la verdadera pasión por la gastronomía. Los chefs instructores son exigentes, pero también muy cercanos y te motivan a dar lo mejor. Hoy me siento preparado para transformar lo que me gusta que es cocinar, en una carrera real.

Las clases en IGA son increíbles, me encanta aprender cosas nuevas, es divertido y lo disfruto mucho, profesores atentos y compañeros muy amables. Ya voy por mi segundo año en IGA y la comida internacional es además de deliciosa, muy interesante y es maravilloso conocer platos de otros países.

La primera vez que hice una pizza yo solo, no lo podía creer. Los profes son muy buenos y siempre nos enseñan con paciencia. Ahora en mi casa yo cocino cosas ricas y mi familia se pone muy feliz.

Amo las clases en IGA, disfruto muchísimo cada momento. Amo estudiar y aprender cosas nuevas, siento que cada día me voy enriqueciendo no solo en lo profesional sino también en lo personal. Desde el primer día me llamó muchísimo la atención lo hermoso que es el instituto: la organización, la limpieza y la prolijidad que nos piden tener en todo momento.

Mi experiencia en IGA fue maravillosa desde el primer día. Estoy aprendiendo muchas técnicas que hacen de una comida la mejor opción. Mi profesor Javier transmite en cada clase enseñanza y su amor por lo que hace eso hace la clase más exquisita. Ahora estoy fascinada con el maridaje para poder combinar lo que aprendo con un buen sabor.

Mi sueño siempre fue abrir mi propio restaurante, y en el IGA me están dando las herramientas para hacerlo posible. No solo aprendemos recetas, también gestión, trabajo en equipo y atención al detalle. Cada clase me acerca un paso más a ese objetivo.

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Con más de 150 institutos y presencia en Argentina, Brasil, Uruguay, Bolivia y Paraguay, IGA se ha convertido en la red de capacitación de gastronomía más grande de América. Firmes en nuestra misión de ser líderes absolutos de la educación en el arte culinario, contamos con instalaciones de vanguardia y ultimas tecnologías, brindándole a cada alumno la formación necesaria que le permita lograr ser un gran profesional de la cocina.

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