El alumno aprende las bases técnicas de cocción utilizando diferentes materias primas y obteniendo platos bien presentados y sabrosos, con una gran variedad de platos fríos y calientes, dulces y salados, para la vida cotidiana y eventos.
El alumno aprenderá procedimientos básicos y avanzados para su aplicación en diferentes preparaciones identificando las técnicas adecuadas, teniendo en cuenta sus características y las prácticas correspondientes para obtener distintas presentaciones de pastelería acorde a las distintas especialidades.
Se capacita al alumno en las cuestiones atinentes al mundo de los servicio de bebidas, formando profesionales entrenados y dedicados a brindar calidad, buen servicio y creatividad, elementos esenciales para el éxito del establecimiento en el cual se desempeñe a fin de mejorar la atención al cliente en el servicio de bebidas.
Se instruye al estudiante acerca de las distintas opciones de la cocina saludable con recetas sencillas y elaboradas. Se enseña a reconocer y utilizar los productos alimenticios que favorecen al bienestar de nuestro organismo, manteniéndolo sano y enérgico a base de una dieta gustosa y económica.
Con más de 140 institutos y presencia en Argentina, Brasil, Uruguay, Bolivia y Paraguay, IGA se ha convertido en la red de capacitación de gastronomía más grande de América. Firmes en nuestra misión de ser líderes absolutos de la educación en el arte culinario, contamos con instalaciones de vanguardia y ultimas tecnologías, brindándole a cada alumno la formación necesaria que le permita lograr ser un gran profesional de la cocina.
