El curso de "Pastelería Profesional & Avanzada" instruye en la aplicación de nuevas técnicas de pastelería y patisserie y la utilización de materias primas de vanguardia. El alumno del curso de pastelería realiza postres y productos de pastelería novedosos y de calidad para diversos tipos de evento.
De esta forma, el alumno adquiere los conocimientos necesarios para ser un profesional de la pastelería.
Cursado y aprobado el 1º año del curso recibís el certificado de PASTELERÍA PROFESIONAL
Cursado y aprobado el 2º año del curso recibís el certificado de PASTELERÍA PROFESIONAL & AVANZADA
El curso de Pastelería profesional y avanzada tiene por objetivo capacitar al alumno para desempeñarse como panadero, pastelero o patissier profesional en servicios de hotelería, restaurantes, catering y negocios independientes.
Por otra parte el curso busca que el alumno adquiera nuevos conocimientos y técnicas sobre administración empresarial, presupuestación, marketing y publicidad.
Por último busca instruir en la correcta administración de recursos para cada servicio vinculado a la Pastelería Profesional
Cada curso de IGA está respaldado por un material de estudio de primer nivel. El alumno dispone de libros de excelencia, un tomo por cuatrimestre, cuatro libros en total. Los mismos contienen cada una de las materias de la currícula, incluídas las prácticas, con recetas paso a paso e imagenes full color.
Con la inscripción al curso, IGA hace entrega de un uniforme completo de cocinero, compuesto por un delantal, un gorro y una chaqueta. El alumno recibirá dos uniformes, uno para el primer año de cursado y otro para el segundo año.
| Período: 1º Año Año | Horas cátedra: 360 | |
| Francés | Teórico |
| Seguridad e Higiene | Teórico |
| Administración y Marketing Gastronómico I | Teórico |
| Panadería y Pastelería I (past.prof.) | Teórico, Práctico |
| Organización de Eventos, Ceremonial y Protocolo | Teórico |
| Certificado: Pastelería Profesional | |
| Período: 2º Año Año | Horas cátedra: 360 | |
| Pastelería II (past.prof.) | Teórico |
| Trabajo Final Integrador | Teórico |
| Administración de Alimentos y Bebidas | Teórico |
| Administración y Marketing Gastronómico II | Teórico |
| Inglés | Teórico |
| Apreciación Sensorial | Teórico, Práctico |
| Certificado: Pastelería Profesional y Avanzada | |
Para ver los inicios de clases, los horarios de cursado y las formas de pago, dejanos tus datos.
Con más de 140 institutos y presencia en Argentina, Brasil, Uruguay, Bolivia y Paraguay, IGA se ha convertido en la red de capacitación de gastronomía más grande de América. Firmes en nuestra misión de ser líderes absolutos de la educación en el arte culinario, contamos con instalaciones de vanguardia y ultimas tecnologías, brindándole a cada alumno la formación necesaria que le permita lograr ser un gran profesional de la cocina.