Pastelería Profesional y Avanzada
Duración: 2 Años
Sobre el curso
Este formato intensivo permite adquirir en menor tiempo las habilidades técnicas y empresariales necesarias para insertarse profesionalmente en el mundo de la pastelería. Se orienta tanto a salidas laborales inmediatas como a emprendimientos independientes.
Certificaciones:
– 1º año aprobado: Pastelería Profesional
– 2º año aprobado: Pastelería Profesional & Avanzada
Plan de estudios
Primer año (360 hs):
– Francés
– Seguridad e Higiene
– Administración y Marketing Gastronómico I
– Panadería y Pastelería I (Teórico y Práctico)
– Organización de Eventos, Ceremonial y Protocolo
Certificación: Pastelería Profesional
Segundo año (360 hs):
– Pastelería II
– Administración de Alimentos y Bebidas
– Administración y Marketing Gastronómico II
– Inglés
– Apreciación Sensorial (Teórico y Práctico)
– Trabajo Final Integrador
Objetivos
El curso de Pastelería Profesional y Avanzada Intensivo tiene por objetivo capacitar al alumno para desempeñarse como panadero, pastelero o patissier profesional en servicios de hotelería, restaurantes, catering y negocios independientes.
Por otra parte el curso busca que el alumno adquiera nuevos conocimientos y técnicas sobre administración empresarial, presupuestación, marketing y publicidad.
Por último busca instruir en la correcta administración de recursos para cada servicio vinculado a la Pastelería Profesional
Material Incluido
Cada curso de IGA está respaldado por un material de estudio de primer nivel. El alumno dispone de libros de excelencia, un tomo por cuatrimestre, cuatro libros en total. Los mismos contienen cada una de las materias de la currícula, incluídas las prácticas, con recetas paso a paso e imagenes full color.
Con la inscripción al curso, IGA hace entrega de un uniforme completo de cocinero, compuesto por un delantal, un gorro y una chaqueta. El alumno recibirá dos uniformes, uno para el primer año de cursado y otro para el segundo año.
